En el Día Mundial del Chocolate, Emirates celebra uno de los momentos más dulces de la experiencia a bordo al revelar cómo la aerolínea obtiene, selecciona, elabora y sirve millones de chocolates y postres de chocolate a sus clientes en todo el mundo cada año. Ya sea que viajen en clase Turista, Turista Premium, Business o Primera Clase, los pasajeros podrán disfrutar de momentos de chocolate cuidadosamente seleccionados durante todo su viaje.

Los clientes de Emirates consumen más de 64 millones de chocolates cada año

En toda su red global, los clientes de Emirates disfrutan de más de 64 millones de bombones de chocolate premium al año, 4 millones más que el año anterior. Emirates también elabora artesanalmente aproximadamente 26 millones de postres de chocolate cada año en sus cuatro clases. Desde los exquisitos pasteles de mousse de chocolate en clase Turista hasta los elegantes postres en Primera Clase, el chocolate se ha convertido en uno de los momentos más esperados de la experiencia gastronómica a bordo de Emirates.

Detrás de estos dulces momentos se esconde una operación de una magnitud extraordinaria. Cada año, Emirates carga aproximadamente 750.000 kg de obsequios de chocolate de lujo de proveedores de primera calidad en sus aviones, al tiempo que utiliza alrededor de 260.000 kg de diversos ingredientes de chocolate para crear postres artesanales para los clientes que viajan por la red global de la aerolínea.

En lugar de depender de un único proveedor o origen de cacao, Emirates colabora con chocolateros de renombre mundial y fabricantes de chocolate de alta gama para ofrecer a sus clientes una amplia variedad de sabores, texturas y experiencias durante todo el año. El cacao se obtiene cuidadosamente de prestigiosas regiones productoras, como Sudamérica y África, y cada proveedor se selecciona no solo por su excepcional calidad y maestría, sino también por sus prácticas de abastecimiento responsable y producción sostenible.

Selección de chocolates adaptada a cada destino

El equipo de diseño culinario de Emirates crea postres de chocolate teniendo en cuenta cada destino. En lugar de ofrecer los mismos sabores en todo el mundo, desarrollan recetas inspiradas en los gustos regionales, los ingredientes de temporada y las preferencias locales. Las rutas de inspiración mediterránea pueden incluir chocolate con frutos rojos frescos o frutas de hueso, mientras que los destinos asiáticos inspiran combinaciones con frutas tropicales, yuzu o matcha. En todo Oriente Medio, el pistacho sigue siendo uno de los sabores favoritos de la región, inspirando muchas de las creaciones de chocolate emblemáticas de Emirates.

“Nuestros postres de chocolate nunca se crean de forma aislada. Tenemos en cuenta los destinos a los que van dirigidos, los sabores que disfrutan los clientes en diferentes partes del mundo y el chocolate de primera calidad que mejor complementa esos ingredientes. Esta filosofía nos permite crear experiencias de chocolate que resultan familiares y, a la vez, de inspiración global”, señaló Doxis Bekris, vicepresidente de Diseño Culinario en Emirates.

Detrás de cada postre de chocolate hay un equipo de 250 pasteleros y panaderos expertos. A lo largo del año, el equipo culinario crea más de 120 postres de chocolate diferentes para las cuatro clases de cabina, lo que garantiza que los menús evolucionen constantemente con ingredientes de temporada, sabores inspirados en el destino y las preferencias de los clientes.

Los gustos de los clientes siguen evolucionando, y Emirates registra un crecimiento interanual de aproximadamente el 5 % en el consumo de chocolate, sobre todo en las variedades de chocolate negro más intensas. Si bien las preferencias por el chocolate varían según la región, el caramelo salado sigue siendo una de las combinaciones de sabores más populares de la aerolínea en su selección de postres.

El viaje del chocolate comienza antes del despegue

La experiencia de chocolate de Emirates se extiende más allá del avión, hasta las salas VIP de la aerolínea en los aeropuertos, donde los pasajeros de Primera Clase y Clase Business pueden disfrutar de una selección cada vez mayor de postres de chocolate y dulces de primera calidad antes de su viaje. Entre los productos más destacados se encuentran el intenso Pastel de Chocolate, el Pastel de Plátano y Yuzu con chocolate con leche negro Hukambi 53 % de Valrhona , el Pastel de Mousse de Chocolate Real y el Pastel Alcázar , así como creaciones de socios de renombre como Valrhona, La Rose Noir, Gianni & Gelato, Compartés, Baklava Made Better y French Bakery.

Cada cabaña recibe su propia experiencia de chocolate

Cada clase de camarote ofrece su propia experiencia de chocolate distintiva, cuidadosamente diseñada para complementar la experiencia gastronómica general a bordo.

Los pasajeros de clase económica pueden disfrutar de postres exquisitos como el pastel de mousse de triple chocolate con salsa de chocolate y virutas de caramelo. Los pasajeros de clase económica premium disfrutan de creaciones más sofisticadas, como el pastel de mousse de chocolate y pistacho con crema de albaricoque.

Los pasajeros de clase ejecutiva disfrutan de postres sofisticados que exhiben técnicas de pastelería refinadas, como el Entremet de chocolate con glaseado de cacao, tierra de chocolate negro y frambuesa dorada, acompañado de una cuidada selección de chocolates premium del chocolatero emiratí Coco Jalila, que celebran los sabores elaborados localmente.

Para los pasajeros de Primera Clase, Emirates eleva aún más la experiencia con postres elegantemente presentados, como el intenso pastel de chocolate con bizcocho, tierra de dulcey y salsa de chocolate y avellanas, junto con una cuidada selección de chocolates de lujo que cambia cada cuatro meses, ofreciendo chocolaterías exquisitas y perfiles de sabor a lo largo del año, lo que permite a los viajeros frecuentes descubrir algo diferente en cada viaje. Entre las marcas disponibles actualmente a bordo de Emirates se encuentran Valrhona de Francia y Canonica y Neuhaus de Bélgica.

Prensa Emirates